MKN FlexiCombi Team 10.2 + 6.2 combi-steamer

De nieuwe FlexiCombi Team 10.2 + 6.2 combi steamer van MKN.
Let op: maat 10 is altijd de onderste oven.

MKN staat al 65 jaar voor overtuigende professionele grootkeukentechniek in het top premiumsegment. De kok staat altijd centraal, waardoor er technologieën ontwikkeld worden met een groot bedieningsgemak. Ervaart u de FlexiCombi Classic.

Uitvoering / omschrijving:

• FlexiRack 530×570 mm. : 6 +10
• Gastronorm, 65 mm diep: 12 + 20 1/1 GN
• Maaltijden per dag: 60 – 460

• EasyLoad – breedte-inschuif

• FlexiRack® – capaciteitsconcept

• ClimaSelect

• 5 luchtsnelheden

• 50 Kookprogramma‘s met tot 6 stappen op te slaan

• V4A Longlife-Hygiene ovenruimte

• PHI®eco DynaSteam 2

• Geïntegreerde warmtewisselaar

• Manueel reinigingsprogramma

• Interne kerntemperatuurvoeler

• USB Interface

Met de breedte-inschuif heeft u zelfs de zwaarst beladen bakken of blikken altijd stevig vast. Zonder om te pakken, u uw rug ontlast en u bovendien een uitstekend overzicht heeft.

Meer capaciteit – eenvoudig gedaan met FlexiRack.

Het slimme ovenruimteconcept benut de totale ovenruimte optimaal. Uw voordeel: een extra capaciteit – en daarmee een hogere productiviteit. Dit betekent een snellere doorloop-/en productietijd in de professionele keuken.

Hiermee bespaart u niet alleen tijd, maar ook kostbare energie.

Atijd het juiste klimaat in de ovenruimte. Individueel bestuurbaar: ClimaSelect waarborgt de vochtigheid –en temperatuurmeting in de ovenruimte. De vochtigheid laat zich productspecifiek met 25 procentstappen instellen.

Resultaat: Betrouwbare gerechtenkwaliteit.

5 luchtsnelheden:

Zorgt voor een zeer exacte fijnafstemming en gelijkmatigheid en daarmee optimale kwaliteit.

50 Geheugenplaatsen voor eigen kookprogramma‘s

U kunt tot 50 kookprogramma’s met tot 6 kookstappen opslaan. Dat zorgt voor een top kwaliteit als standaard.

De FlexiCombi Classic biedt u de vrijheid om kok te zijn. Het klassieke maunele bedienconcept voor keukenprofessionals is vanaf de eerste indruk eenvoudigweg zeer gebruikersvriendelijk: Duidelijk en overzichtelijk. Eenvoudig en precies in het gebruik. Geheel naar uw eigen wensen instelbaar. En dat in een handomdraai. Stap voor stap naar het optimale resultaat: De StepMatic functie dient voor het combineren van de basis bedieningsmogelijkheden.

6 Bereidingsmogelijkheden:

– Softstomen

– Stomen

– Express stomen

– Hetelucht

– Combistomen

– Perfection (regenereren)

Automatisch reinigen: met two-in-one capsule. WaveClean zorgt voor de automatische reiniging en functioneert enorm efficient, hygiënisch en veilig: Met slechts één verzegelde two-in one capsule voor reiniger en naglans wordt alles tot in de kleinste hoeken automatisch blinkend schoon – met slechts ca. 35 liter waterverbruik. (Model 6 en 10). Hiermee is het waterverbruik met 36% gereduceerd.

De FlexiCombi biedt u de mogelijkheid uw dagelijkse professionele kookprocessen te optimaliseren door:

• V4A Longlife-hygiëne ovenruimte

• Geïntergreerde warmtewisselaar

• Ovendeur met 3-voudige isolatiebeglazing (optie)

De benodigde stoomhoeveelheid wordt automatisch aangepast aan de hoeveelheid te bereiden product. Niet te veel en niet te weinig. Het versneld het bereidingsproces en waarborgt een top kwaliteit van de gerechten, met gelijktijdig een mogelijk minder energieverbruik.